Con l’arrivo dell’autunno inoltrato, molti pensano che sia il momento di fermarsi e lasciare riposare l’orto. Tuttavia, il mese di novembre offre ancora diverse opportunità per seminare e piantare alcune spezie che possono resistere al freddo e persino prosperare durante i mesi invernali. Coltivare spezie nel proprio orto non solo arricchisce la cucina, ma può anche essere un modo per avere ingredienti freschi e aromatici sempre a portata di mano.
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Ecco una lista di cinque spezie che puoi piantare nel tuo orto in questo mese per godere di una coltivazione profumata e utile.
1. Prezzemolo
Il prezzemolo è una delle erbe aromatiche più versatili e utilizzate in cucina, e novembre è un ottimo periodo per seminarlo. Questa pianta è resistente al freddo e può crescere anche a basse temperature, purché venga protetta con un tessuto non tessuto nei giorni più gelidi. Il prezzemolo è ideale per chi desidera un’erba aromatica che richiede poca manutenzione e può essere raccolta per tutto l’inverno.
Come piantarlo:
- Esposizione: Scegli un’area del tuo orto parzialmente soleggiata.
- Semina: Pianta i semi di prezzemolo a circa mezzo centimetro di profondità nel terreno e annaffia moderatamente.
- Cura: Mantieni il terreno umido e, se vivi in una zona soggetta a gelate, copri il prezzemolo con un tessuto protettivo.
Benefici: Il prezzemolo è ricco di vitamina C, ferro e antiossidanti, e può essere usato per dare freschezza a insalate, zuppe e piatti di carne.
2. Coriandolo
Il coriandolo, conosciuto anche come “prezzemolo cinese,” è un’altra spezia che può essere seminata in autunno. Questa pianta ama il clima fresco e tollera bene le temperature più rigide, rendendo novembre un mese adatto per piantarlo. Il coriandolo offre un sapore unico e pungente, perfetto per chi ama cucinare piatti ispirati alla cucina asiatica e mediorientale.
Come piantarlo:
- Esposizione: Scegli una posizione soleggiata o parzialmente ombreggiata.
- Semina: Pianta i semi di coriandolo a circa un centimetro di profondità e distanziati tra loro.
- Cura: Il coriandolo cresce bene in terreni drenati e richiede annaffiature regolari, ma senza ristagni.
Benefici: Ricco di vitamina K e antiossidanti, il coriandolo ha proprietà antinfiammatorie e digestive ed è ottimo per arricchire piatti di carne, verdure e legumi.
3. Timo
Il timo è una pianta aromatica perenne e molto resistente al freddo, il che la rende perfetta per essere piantata nel mese di novembre. Con il suo aroma intenso e le sue proprietà antibatteriche, il timo è ideale per chi cerca un’erba aromatica che possa aggiungere sapore e benefici salutari alle pietanze invernali.
Come piantarlo:
- Esposizione: Preferisci un luogo soleggiato e ben drenato.
- Semina: Pianta i semi di timo sulla superficie del terreno e coprili con uno strato sottile di terra.
- Cura: Il timo richiede poca acqua, quindi è sufficiente annaffiarlo moderatamente.
Benefici: Oltre a dare sapore a piatti come arrosti, zuppe e stufati, il timo ha proprietà antimicrobiche e può aiutare a rinforzare il sistema immunitario.
4. Salvia
La salvia è un’altra spezia che si adatta molto bene ai climi freschi e che può essere piantata anche in novembre. Questa pianta perenne richiede poche cure una volta stabilita e offre foglie aromatiche dal gusto deciso. La salvia è perfetta per aromatizzare carni, patate e piatti di pasta, rendendola un’aggiunta versatile al tuo orto.
Come piantarla:
- Esposizione: Scegli un’area soleggiata, poiché la salvia ama la luce.
- Semina: Pianta i semi di salvia a circa un centimetro di profondità e distanziati.
- Cura: La salvia non richiede molta acqua, ma evita il ristagno idrico per proteggere le radici.
Benefici: Oltre a essere un’ottima alleata in cucina, la salvia ha proprietà antinfiammatorie, digestive e antiossidanti.
5. Erba cipollina
L’erba cipollina è una spezia facile da coltivare, perfetta per chi desidera un gusto delicato e leggermente pungente. Questo mese è ottimo per piantare l’erba cipollina, che resiste anche alle temperature più fredde. L’erba cipollina cresce rapidamente e può essere raccolta in piccole quantità durante tutto l’inverno, aggiungendo freschezza ai piatti.
Come piantarla:
- Esposizione: Prediligi una posizione soleggiata o parzialmente ombreggiata.
- Semina: Pianta i semi di erba cipollina a una profondità di mezzo centimetro e annaffia regolarmente.
- Cura: L’erba cipollina richiede un terreno umido e ben drenato. Puoi coprirla nei giorni di gelo intenso.
Benefici: Ricca di vitamina A e C, l’erba cipollina ha proprietà antibatteriche ed è perfetta per arricchire insalate, zuppe e frittate.
Consigli per la coltivazione invernale
Per ottenere risultati migliori nella coltivazione di queste spezie durante i mesi più freddi, segui alcuni accorgimenti:
- Copertura protettiva: Utilizza teli in tessuto non tessuto per proteggere le piante dal gelo e dal vento.
- Annaffiature moderate: Durante l’inverno, evita l’eccesso di acqua che può causare marciume radicale. È sufficiente mantenere il terreno leggermente umido.
- Concime naturale: L’aggiunta di un concime organico al terreno può fornire alle piante i nutrienti necessari per crescere forti e sane.
Conclusione
Novembre è il mese ideale per piantare queste cinque spezie nel tuo orto. Con un po’ di attenzione, potrai avere un angolo aromatico rigoglioso e utile durante tutto l’inverno, pronto a fornire ingredienti freschi e saporiti per i tuoi piatti.
